Produktion

Unsere Produktionsabteilung, ausgestattet mit 3 Beleglinien und 5 automatisierten Verpackungsstraßen, ist in der Lage, heute eine tägliche Produktionskapazität von mehr als 80.000 Stück Brötchen und Sandwich zu gewährleisten.   
Unsere technologisch fortschrittlichsten Maschinen und die ständigen Kontrollen durch das dafür zuständige Personal ermöglichen die Sicherstellung der lückenlosen Einhaltung der eingestellten Qualitätsparameter (Gewicht des Brots, des Belags, Geschmacksmerkmale der Rohstoffe usw.)
Dank der Arbeitsumgebung und der Maschinen – gereinigt und keimfrei gemacht von einer Fachfirma – zusammen mit den Zutaten erster Wahl, der Schutzatmosphäre und der Aufrechterhaltung der Kühlkette sind wir in der Lage, unseren Produkten eine Haltbarkeitsdauer von 65 Tagen für Brötchen und 53 Tagen für Sandwich zu garantieren.  
Gemäß den EG-Verordnungen 852 und 853 aus dem Jahr 2004 wurde zur Gewährleistung der Unbedenklichkeit der Produkte ein Plan zur Risikoanalyse und Kontrolle der kritischen Punkte des Betriebs ausgearbeitet und eingeführt. Der Betrieb ist außerdem im Besitz der EG-Identitätskennzeichnung (Nr. I 1713/L) mit unbefristeter Gültigkeit.
Die strengen Kontrollen durch die zuständigen Stellen, wie der amtliche Tierarzt und der örtliche Dienst für Hygiene, garantieren ferner, dass die Verarbeitung unter Einhaltung der geltenden Vorschriften erfolgt, ohne dass Risiken für die Gesundheit des Verbrauchers entstehen.